Biersuppe mit Schnee-Eiern
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Süße Suppen
Land / Region: Schwaben
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • ½ l Bier
  • ½ l Milch (1)
  • 75 g Zucker (1)
  • 3 El Kalte Milch (2)
  • 2 Pk. Vanillesossenpulver
  • 1 Pr Zimt
  • Zitronensaft
  • 1 Ei
  • 2 Tl Zucker (2)
  • 1 El Wasser, zum Anrühren
Zubereitung
  1. Das Vanillesossenpulver mit dem Zucker (1) und der Milch (2) glattrühren.
  2. Die Milch (1) und den Zimt erhitzen. In die kochende Milch das angerührte Sossenpulver einrühren und einmal aufkochen lassen dann das Bier zugeben, den Zitronensaft und den Zucker (2) beifügen, bis vor dem Kochen erhitzen und mit dem in Wasser verquirlten Eigelb abziehen.
  3. Das Eiweiß zu sehr steifem Schnee schlagen, von diesem mit einem Teelöffel kleine Klösschen abstechen und auf die heiße Suppe setzen. Soll die Suppe als Kaltschale gereicht werden, die Klösschen in heißem Wasser fest werden lassen.
ChefkochSchwabenSüße Suppen
Biersuppe mit Schnee-Eiern   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Süße Suppen Land / Region: Schwaben Ergibt: 4 Portionen ...