Zwiebelkuchen mit Brotteig

Zwiebelkuchen mit Brotteig

Gericht Brot, Snacks, Vegetarische Gerichte
Küche Hessen
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 500 g Brotteig für Sauerteigbrot
  • 1 kg Zwiebeln
  • Butterschmalz
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kümmel
  • 1 Becher Schmand

Uns so wird's gemacht:
 

  • Den Brotteig ausrollen, in eine gefettete Springform (28 cm) einbringen und einen ca. 2 cm hohen Rand bilden.
  • Die Zwiebeln in feine Scheiben schneiden und in Butterschmalz andünsten. Zum Ablaufen auf einen Durchschlag geben, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
  • Den Brotteig mit Schmand bestreichen, Zwiebelmasse daraufgeben und mit gewürfeltem Dörrfleisch bestreün. Der Kuchen wird bei 225°C gebacken.
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