Brotsuppe
 
Erfasser:
Speisenart: Gebundene Suppen, Brot
Land / Region: Schwaben
Ergibt: 4
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 1 Kl. Zwiebel
  • 25 g magerer Rauchspeck
  • 100 g ältere Schwarz- und Weissbrotstücke
  • 1 Prise Kümmel
  • 1.5 l leichte Brühe
  • Salz
  • Muskat
  • 1 Ei
  • 50 g Leberkäse
Zubereitung
  1. Die Zwiebel hacken, den Speck in Würfel schneiden. Beides in einem Topf glasig  anbraten. Das Brot in Würfel schneiden und mitrösten. Kümmel und Brühe zugeben.
  2. Solange unter Rühren kochen lassen, bis sich eine halbwegs glatte Suppe gebildet hat. Mit Salz und Muskat abschmecken. Zum Schluss ein Ei in die Suppe gleiten lassen und aufkochen. Gewürfelten Leberkäse in der Suppe erwärmen.
ChefkochBrotGebundene SuppenSchwaben
Brotsuppe   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Gebundene Suppen, Brot Land / Region: Schwaben Ergibt: 4 Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 1 Kl. Zwiebel 25 g magerer...