Münsterländer Biersuppe
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Süße Suppen
Land / Region: Westfalen
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • 375 ml Milch
  • 90 g Zucker
  • 1 Vanillestange
  • 750 ml Exportbier
  • 3 Eier
  • 100 g Rosinen
  • Puderzucker
Zubereitung
  1. Rosinen über Nacht einweichen.
  2. Zwei Drittel der Milch mit Zucker, Vanillestange und Bier aufkochen und vom Herd nehmen.
  3. Die restliche Milch mit dem Eigelb verrühren und unter die Milch-Biersuppe ziehen. Rosinen zugeben.
  4. Das Eiweiß zu Schnee schlagen, mit Puderzucker abschmecken und mit dem Dessertlöffel Klösschen auf die fertige Suppe geben.
  5.  
  6.  
ChefkochSüße SuppenWestfalen
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