Münsterländer Biersuppe
Zutaten
- 375 ml Milch
- 90 g Zucker
- 1 Vanillestange
- 750 ml Exportbier
- 3 Eier
- 100 g Rosinen
- Puderzucker
Uns so wird's gemacht:
- Rosinen über Nacht einweichen.
- Zwei Drittel der Milch mit Zucker, Vanillestange und Bier aufkochen und vom Herd nehmen.
- Die restliche Milch mit dem Eigelb verrühren und unter die Milch-Biersuppe ziehen. Rosinen zugeben.
- Das Eiweiß zu Schnee schlagen, mit Puderzucker abschmecken und mit dem Dessertlöffel Klösschen auf die fertige Suppe geben.
