Leinewebers Eierkuchen
 
Erfasser:
Speisenart: Snacks
Land / Region: Westfalen
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 600 g Kartoffeln
  • 150 g Weizenmehl
  • 4 Eier
  • 250 ml Milch
  • Salz
  • Pfeffer a.d.M.
  • Muskatnuss; gerieben
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 150 g Durchwachsener Speck
  • 1 El Butter oder Margarine
Zubereitung
  1. Kartoffeln waschen, in Wasser garen, abgiessen, abpellen und erkaltet in Scheiben schneiden.
  2. Mehl, Eier, Milch, Salz, Pfeffer, Muskatnuss gut miteinander verrühren, feingeschnittenen Schnittlauch hineingeben.
  3. Speck in Würfel schneiden. Butter oder Margarine zerlassen, ¼ der Speckwürfel in einer Pfanne auslassen, ¼ der Kartoffelscheiben hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten lassen.
  4. ¼ des Eierkuchenteiges darübergeben und von beiden Seiten hellbraun backen. Aus den restlichen Zutaten drei weitere Eierkuchen zubereiten.
ChefkochSnacksWestfalen
Leinewebers Eierkuchen   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Snacks Land / Region: Westfalen Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 600 g Kartoffeln 150 g Weizenmehl...