Mandelsuppe
 
Erfasser:
Speisenart: Süße Suppen
Land / Region: Schwaben
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 200 g Mandeln, geschält
  • 6 Eier, hartgekocht
  • 1 l Hühnerbrühe
  • 400 ml Schlagsahne
Zubereitung
  1. Hartgekochte Eier schälen, Eigelb und Eiweiss trennen, die Mandeln und die Eigelb im Mixer pürieren, die Eiweiss in Würfelchen schneiden.
  2. Die Hühnerbrühe erwärmen, die Schlagsahne mit der Eigelb-Mandel-Masse verrühren und langsam in die Suppe einrühren. Die Suppe durchkochen, abschmecken, mit dem gehackten Eiweiss mischen, in vorgewärmten Tassen servieren und mit Mandelblättchen bestreuen.
ChefkochSchwabenSüße Suppen
Mandelsuppe   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Süße Suppen Land / Region: Schwaben Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 200 g Mandeln, geschält 6 Eier,...