Sambal Oelek aus rohen Chilis
 
Erfasser:
Speisenart: Salsa und Soßen
Land / Region: Indonesien
Ergibt: 1
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 20 Thailändische rote Chilies
  • Essig oder Tamarindensaft
  • 1½ Tl Salz
Zubereitung
  1. Die Chilies waschen und im ganzen (mit Samen und Scheidewänden) in den Mixer geben. Nur so viel Essig oder Tamarindensaft zugiessen, dass die Messer sich beim Pürieren gerade noch drehen.
  2. Salzen und in sterilisierte Gläser abfüllen und kühl aufbewahren.
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ChefkochIndonesienSalsa und Soßen
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