Sambal Oelek aus rohen Chilis

Sambal Oelek aus rohen Chilis

Gericht Salsa und Soßen
Küche Indonesien
Portionen 1
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Zutaten
  

  • 20 Thailändische rote Chilies
  • Essig oder Tamarindensaft
  • 1 1/2 Tl Salz

Uns so wird's gemacht:
 

  • Die Chilies waschen und im ganzen (mit Samen und Scheidewänden) in den Mixer geben. Nur so viel Essig oder Tamarindensaft zugiessen, dass die Messer sich beim Pürieren gerade noch drehen.
  • Salzen und in sterilisierte Gläser abfüllen und kühl aufbewahren.
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