Prikadel Smoor (Rindfleischbällchen)
 
Erfasser:
Speisenart: Fleisch
Land / Region: Indonesien
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 500 g Gehacktes
  • 1 altes Brötchen in Milch eingeweicht
  • 2 Eier
  • Pfeffer
  • Salz
  • Muskatnuss, gerieben
  • 2 Zwiebeln oder Schalotten
  • Ketjap Manis (Sojasosse)
  • Wasser
Zubereitung
  1. Das Gehackte mit dem ausgedrückten Brötchen, den Eiern, Pfeffer, Salz und Muskatnuss mengen und gut durchkneten. Wenn die Mischung zu feucht bleibt, etwas Paniermehl dazu geben.
  2. Kleine Bällchen (4 cm) formen. Die Bällchen in einer Ofenschale mit etwas Butter in einem mässig heissen Ofen braten. Wenn die Bällchen beinahe braun und gar sind, die gewürfelten Zwiebeln dazu tun und mitbraten lassen. Mit Ketjap und etwas Wasser ablöschen. Vor dem Servieren die Sosse binden mit etwas Maizena oder Kartoffelmehl.
  3.  
  4.  
ChefkochFleischIndonesien
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