Rinderfilet in Kokossauce
 
Erfasser:
Speisenart: Fleisch
Land / Region: Indonesien
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Drucken
 
Zutaten
  • 500 g Rinderfilet
  • 2 Knoblauchzehen; zerdrückt
  • 1 Tl Zitronenschale; feingerieben
  • 1 Tl Ingwer, frisch; gerieben
  • 2 Tl Koriander; gemahlen
  • ½ Tl Kurkuma; gemahlen
  • 2 Tl Palmzucker; gerieben oder -brauner Zucker
  • 3 El Erdnussöl
  • 45 g Kokosraspel
  • 3 Frühlingszwiebeln; in -Streifen geschnitten
  • 125 ml Kokosmilch
Zubereitung
  1. leisch in Scheiben schneiden. Zitronenschale, Knoblauch, Ingwer, Koriander, Kurkuma, Palmzucker und ⅔ des Öls verrühren und das Fleisch darin wenden. 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
  2. Öl in einem Wok erhitzen und das Fleisch darin portionsweise unter Rühren scharf anbraten. Fleisch herausnehmen und warm stellen.
  3. Kokosraspel und Frühlingszwiebeln zugeben und 1 Minute unter Rühren braten. Fleisch zurück in den Wok geben, Kokosmilch zugiessen und rühren, bis alles gut durchgewärmt ist. Mit Reis servieren.
ChefkochFleischIndonesien
Rinderfilet in Kokossauce   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Fleisch Land / Region: Indonesien Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 500 g Rinderfilet 2 Knoblauchzehen;...