Ananas - Mango Fleischtopf
Zutaten
- 500 g Rindfleisch ohne Knochen
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- 1.5 EL Currypulver
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer schwarz, gemahlen
- 2 dl Kokosmilch
- ½ dl Kokosraspel
- 1 dl Wasser
- ¼ Ananas frisch, gestückelt
- 1 Mango gestückelt
- ½ dl Rosinen
Uns so wird's gemacht:
- Fleisch in feine Streifen schneiden.Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Öl in einem Topf erhitzen. Ziwebelwürfel und Curry darin für 2 Minuten unter Rühren glasig anschwitzen.
- Wasser und Fleisch zugeben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, zudecken und 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
- Kokosmilch, Kokosraspel, Ananas- und Mangostücke sowie die Rosinen zum Fleisch geben und etwa 5 Min. mitköcheln.
- Mit Reis servieren.
