Ananas – Mango Fleischtopf

Ananas - Mango Fleischtopf

Gericht Hauptgänge
Küche Kamerun
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 500 g Rindfleisch ohne Knochen
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Öl
  • 1.5 EL Currypulver
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer schwarz, gemahlen
  • 2 dl Kokosmilch
  • ½ dl Kokosraspel
  • 1 dl Wasser
  • ¼ Ananas frisch, gestückelt
  • 1 Mango gestückelt
  • ½ dl Rosinen

Uns so wird's gemacht:
 

  • Fleisch in feine Streifen schneiden.Zwiebel schälen und fein würfeln.
  • Öl in einem Topf erhitzen. Ziwebelwürfel und Curry darin für 2 Minuten unter Rühren glasig anschwitzen.
  • Wasser und Fleisch zugeben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, zudecken und 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
  • Kokosmilch, Kokosraspel, Ananas- und Mangostücke sowie die Rosinen zum Fleisch geben und etwa 5 Min. mitköcheln.
  • Mit Reis servieren.
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