Baharat-Gewürzmischung
Zutaten
- 4 Tl Schwarzer Pfeffer gemahlen
- 4 Tl Paprikapulver rosenscharf
- 2 Tl Koriander gemahlen
- 2 Tl Zimtpulver
- 2 Tl Nelkenpulver
- 2 Tl Muskat; gerieben
- 1 Tl Pimentpulver
- 1/2 Tl Kardamompulver
Und so wird's gemacht:
- Die Gewürzkörner im Ganzen im Backofen bei 75°C (Umluft 60°C) kurz röstet und danach in einer Gewürzmühle fein zermahlt.
- Alle Gewürze gut vermischen und in einem Glas lufdicht aufbewahren.
