Sellerie putzen und waschen, einige Blätter als Dekoration beiseite legen. Die Selleriestangen längs in dünne Streifen schneiden, dann in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. In eine gebutterte feuerfeste Form geben und gleichmäßig verteilen.

Piment, Knoblauch und Sahne verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über die Selleriestreifen gießen und mit den Semmelbröseln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 175°C 1 1/4 Stunden backen. Mit den Sellerieblättchen garnieren und heiss servieren.