Bornaer Zwiebelsuppe
Zutaten
- 1200 g Kartoffeln
- 3 l Brühe
- Kümmel
- Salz
- 100 g Margarine
- 80 g Speckwürfel
- 800 g Zwiebeln
- 30 g Mehl
- 4 Äpfel
- 3 El Meerrettich
- 5 dl Sahne
Und so wird's gemacht:
- Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in der Brühe kochen. Kümmel und Salz dazugeben.
- In der Margarine Speckwürfel und Zwiebelscheiben dünsten. Nach Belieben etwas Mehl darüberstreuen und zu den Kartoffeln geben.
- Die geriebenen Äpfel, den Meerrettich und das Salz in der Sahne verrühren und die Suppe zum Schluß damit abschmecken.
