Bornaer Zwiebelsuppe
 
Erfasser:
Speisenart: Klare Suppen, Gemüsesuppen
Land / Region: Sachsen
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 1200 g Kartoffeln
  • 3 l Brühe
  • Kümmel
  • Salz
  • 100 g Margarine
  • 80 g Speckwürfel
  • 800 g Zwiebeln
  • 30 g Mehl
  • 4 Äpfel
  • 3 El Meerrettich
  • 5 dl Sahne
Zubereitung
  1. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in der Brühe kochen. Kümmel und Salz dazugeben.
  2. In der Margarine Speckwürfel und Zwiebelscheiben dünsten. Nach Belieben etwas Mehl darüberstreuen und zu den Kartoffeln geben.
  3. Die geriebenen Äpfel, den Meerrettich und das Salz in der Sahne verrühren und die Suppe zum Schluß damit abschmecken.
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