Calabacitas (Zucchini-Mais-Gemüse)
Zutaten
- 3 Zucchinis gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel gewürfelt
- 2-3 El Butter oder Margarine
- Grüne Chilischoten nach Geschmack
- 1 Dose Maiskörner ca. 300 gr.
- 250 ml Sahne
- 50 gr. Mozarella oder milder Cheddarkäse gersapelt
- Salz
- Pfeffer
Uns so wird's gemacht:
- Chilischoten in feine Würfel schneiden.
- Zuchhini- und Zwiebelwürfel in der heissen Butter anschwenken, bis die Zucchini weich ist. Chili, Mais und Sahne zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 15-20 Minuten köcheln lassen. Den Käse einrühren und erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.
