Mürbeteig nach Grundrezept zubereiten. Auf einer bemehlten Fläche ausrollen und  die Mulden einer Yorkshire Pudding Form (Alternativ: Pfitzaufform oder Muffinform) damit auslegen. Dabei genügend für einen Deckel übriglassen.

Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Die Biskuitkrümel, eine Hand voll Korinthen und den Ingwer zugeben. Mit der Melasse zu einer ziemlich steifen Masse vermischen.

Die Masse auf die Formen verteilen und mit Deckeln aus dem restlichen Teig verschließen. An allen Seiten gut andrücken. Ei mit Milch verquirlen und die Puddings damit bestreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen lassen. In der Form erkalten lassen und mit einem scharfen Messer aus der Form lösen. Die Pudding je nach Größe vierteln.