Chester Cake

Chester Cake

Gericht Flans und Tartes, Pies
Küche Cheshire und Greater Manchester
Portionen 12 Stück
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

  • 225 gr Shortcrust Pastry Mürbeteig nach Grundrezept
  • 110 gr Mehl
  • 15 gr Backpulver
  • 225 gr Biskuitreste fein zerbröselt
  • 175 gr Helle Melasse
  • Korinthen
  • 1 Prise Ingwer gerieben
  • 1 Ei verquirlt
  • 2 El Milch

Uns so wird's gemacht:
 

  • Mürbeteig nach Grundrezept zubereiten. Auf einer bemehlten Fläche ausrollen und  die Mulden einer Yorkshire Pudding Form (Alternativ: Pfitzaufform oder Muffinform) damit auslegen. Dabei genügend für einen Deckel übriglassen.
  • Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Die Biskuitkrümel, eine Hand voll Korinthen und den Ingwer zugeben. Mit der Melasse zu einer ziemlich steifen Masse vermischen.
  • Die Masse auf die Formen verteilen und mit Deckeln aus dem restlichen Teig verschließen. An allen Seiten gut andrücken. Ei mit Milch verquirlen und die Puddings damit bestreichen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen lassen. In der Form erkalten lassen und mit einem scharfen Messer aus der Form lösen. Die Pudding je nach Größe vierteln.
Abgelegt unter: Cheshire und Greater Manchester, Pies, Flans und Tartes