Chester Buns (Hefebrötchen)

Chester Buns (Hefebrötchen)

Gericht Brötchen
Küche Cheshire und Greater Manchester
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Zutaten
  

  • 110 gr Butter
  • 900 gr Mehl
  • 50 gr Zucker
  • Salz
  • 1 Ei
  • 300 ml Kondensmilch
  • 15 gr frische Hefe
  • 150 ml Wasser
  • 1 El Zucker
  • Wasser 

Uns so wird's gemacht:
 

  • Hefe im lauwarmen Wasser auflösen.
  • Butter mit dem Mehl verreiben und Zucker und 1 Prise Salz unterheben.
  • Die Kondensmilch lauwarm erhitzen und das Ei datin verquirlen. Die Hefe-Wasser-Mischung zugeben und verrühren. Alles zum Mehl geben und einen geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  • Aus dem Teig etwa 20 Brötchen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und noch einmal gehen lassen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 20 Minuten backen lassen.
  • Zucker mit Wasser verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die fertigen Brötchen mit der Zuckerlösung bestreichen.
Abgelegt unter: Brötchen, Cheshire und Greater Manchester