Shortcrust Pastry (Mürbeteig) Grundrezept
 
Drucken
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 

Der Grundteig für viele Tartes und Aufläufe in der britischen Küche.

Erfasser:
Speisenart: Teige und Massen
Ergibt: 1
Zutaten
  • 450 gr Mehl
  • ¼ Tl Salz
  • 100 gr Butter
  • 100 gr Margarine oder Schweineschmalz
  • Kaltes Wasser
Zubereitung
  1. Salz in eine Schüssel sieben, Mehl untermischen. Butter und Margarine oder Schmalz zugeben und zuerst mit einem Messer hacken, dann mit den Fingersptizen verreiben, bis feine Krümel entstehen.
  2. Eiskaltes Wasser über die Krümel sprenkeln und rasch zu einem weichen aber festen Teig verkneten. In Folie einpacken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Chefkoch
Shortcrust Pastry (Mürbeteig) Grundrezept   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Der Grundteig für viele Tartes und Aufläufe in der britischen Küche. ...