Shortcrust Pastry (Mürbeteig) Grundrezept
Der Grundteig für viele Tartes und Aufläufe in der britischen Küche.
Zutaten
- 450 gr Mehl
- 1/4 Tl Salz
- 100 gr Butter
- 100 gr Margarine oder Schweineschmalz
- Kaltes Wasser
Anleitungen
- Salz in eine Schüssel sieben, Mehl untermischen. Butter und Margarine oder Schmalz zugeben und zuerst mit einem Messer hacken, dann mit den Fingersptizen verreiben, bis feine Krümel entstehen.
- Eiskaltes Wasser über die Krümel sprenkeln und rasch zu einem weichen aber festen Teig verkneten. In Folie einpacken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
