New Potato Salad (Salat aus neuen Kartoffeln)
 
Erfasser:
Speisenart: Einfach
Land / Region: Cornwall
Ergibt: 4-6 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 700 gr möglichst kleine neue Kartoffeln, gut gewaschen
  • 2 Eigelb von hartgekochten Eiern
  • 1 große Prise Cayennepfeffer
  • 1 Tl Zucker
  • ¼ Tl Anchovy-Essenz (Alternativ: Aisatische Fischsauce)
  • 1 El Kräuteressig
  • 150 ml Sahne
  • Frischer Schnittlauch, geschnitten  
Zubereitung
  1. Kartoffeln in der Schale gar kochen.
  2. In der Zwischenzeit die Eigelbe mit einer Gabel zerdrücken. Caynennepfeffer, Zucker und Fischsauce zugeben und gut verrühren. Essig und 1 Tl kaltes Wasser zugeben, dann die Sahne einrühren.
  3. Die Kartoffeln abgießen und gut ausdämpfen lassen. Warm in das Dressing geben und gut vermischen. Warm oder kalt mit Schnittlauch bestreut servieren.
ChefkochCornwallEinfach
New Potato Salad (Salat aus neuen Kartoffeln)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Einfach Land / Region: Cornwall Ergibt: 4-6 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 700...