Sup-pjure iz owoschtschej (Cremige Gemüsesuppe)

Sup-pjure iz owoschtschej (Cremige Gemüsesuppe)

Gericht Gemüsesuppen
Küche Russland
Portionen 4 Portionen
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

  • 150 g Karotten
  • 150 g Rote Bete; Randen
  • 100 g Porree; Lauch
  • 2 El Butter; 1
  • 1 El Butter; 2
  • 200 g Kartoffeln
  • 100 g Reis
  • 1/2 l Milch; heiss
  • 100 g Erbsen; gekocht
  • 1 l Wasser
  • Salz

Uns so wird's gemacht:
 

  • Die Karotten, die Rote Bete und den Porree kleinschneiden. 10 bis 15 Minuten in Butter (1) dünsten. Mit Wasser ablöschen.
  • Die Kartoffeln schälen, vierteln, mitsamt dem gewaschenen Reis hinzufügen und 30 bis 35 Minuten kochen. Das Gemüse pürieren, die heisse Milch dazugiessen, salzen und mit Butter (2) vermengen. Mit den Erbsen garnieren.
  • Mit Toast servieren
Abgelegt unter: Gemüsesuppen, Russland