Dänische Krabbenpfanne
Zutaten
- 4 Eier hart gekocht,
- 250 g Krabben
- 100 g gekochter Schinken in Streifen geschnitten
- 100 g dänischer Käse Ersatzweise Gouda oder Edamer,
- 5 g Butter
- 3 El Dill gehackt,
- 1 Teelöffel Senf
- 150 g Crème fraîche
- weißer Pfeffer
- 1 El heller Soßenbinder
Und so wird's gemacht:
- Eine Pfanne oder eine Auflaufform mit Butter ausfetten. Die Eier in Scheiben schneiden und die Pfanne damit auslegen. Dill, Senf, Pfeffer, Crème Fraîche und Soßenbinder miteinander gut verrühren.
- Danach Schinken und die abgetropften Krabben zur Soße geben und vermengen. Anschließend alles auf den Eierscheiben verteilen. Zum Schluss die Pfanne mit geriebenem Käse bestreuen.
- Die Pfanne zugedeckt ca. 30 bis 35 Minuten garen. Danach alles noch einmal vermengen.
