Dänische Krabbenpfanne

Dänische Krabbenpfanne

Gericht Hauptgänge
Küche Dänemark
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 4 Eier hart gekocht,
  • 250 g Krabben
  • 100 g gekochter Schinken in Streifen geschnitten
  • 100 g dänischer Käse Ersatzweise Gouda oder Edamer,
  • 5 g Butter
  • 3 El Dill gehackt,
  • 1 Teelöffel Senf
  • 150 g Crème fraîche
  • weißer Pfeffer
  • 1 El heller Soßenbinder

Und so wird's gemacht:
 

  • Eine Pfanne oder eine Auflaufform mit Butter ausfetten. Die Eier in Scheiben schneiden und die Pfanne damit auslegen. Dill, Senf, Pfeffer, Crème Fraîche und Soßenbinder miteinander gut verrühren.
  • Danach Schinken und die abgetropften Krabben zur Soße geben und vermengen. Anschließend alles auf den Eierscheiben verteilen. Zum Schluss die Pfanne mit geriebenem Käse bestreuen.
  • Die Pfanne zugedeckt ca. 30 bis 35 Minuten garen. Danach alles noch einmal vermengen.
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