Ebe (Yams mit Garnelen)
Zutaten
- 500 g Yam; geschält u. in dickere Würfel geschnitten
- 150 g Garnelen; gekocht geschält und klein gehackt
- 150 g Tomaten; gehackt
- 1 Zwiebel; gehackt
- 2 Lange milde Peperoni halbiert, entkernt und gehackt
- Salz
- Pfeffer
- 2 El Palmöl
Uns so wird's gemacht:
- Yams und Öl in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, salzen und pfeffern und zum Kochen bringen.
- Alle anderen Zutaten pürieren und zum Yam geben. Köcheln lassen, bis der Yams gar ist und viel Flüssigkeit verdampft ist. Mit einer Gabel zerdrücken.
- Heiss zu Fischgerichten servieren.
