Falafel (Vegetarische Bällchen)
Zutaten
- 1 Zwiebel; feingehackt
- 1 Knoblauchzehe
- 60 g Bohnenschrot aus weissen Bohnen
- 20 g Kichererbsenschrot
- 20 g Lauch
- 1 El Korianderkraut
- 1/2 Tl Falafel-Gewürz; Mischung aus Kreuzkümmel Zimt, Pfeffer,Koriander,Nelken, Muskat,Paprika,Cayenne
- Pflanzenöl; zum Fritieren
Uns so wird's gemacht:
- Die Zwiebel mit der durchgepressten Knoblauchzehe und dem Bohnen- und Kichererbsenschrot vermischen. Lauch und Korianderkraut in feine Streifen schneiden und in die Mischung geben. Soviel Wasser dazugeben, dass ein lockerer, geschmeidiger Teig entsteht. Mit den Gewürzen abschmecken.
- Kleine Bällchen formen und im heissen Öl goldbraun fritieren.
