Falafel (Vegetarische Bällchen)
 
Erfasser:
Speisenart: Snacks, Warme Vorspeisen, Vegetarische Gerichte
Land / Region: Libanon
Ergibt: 4 Portionen
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Zutaten
  • 1 Zwiebel; feingehackt
  • 1 Knoblauchzehe
  • 60 g Bohnenschrot aus weissen Bohnen
  • 20 g Kichererbsenschrot
  • 20 g Lauch
  • 1 El Korianderkraut
  • ½ Tl Falafel-Gewürz; Mischung aus Kreuzkümmel,Zimt, Pfeffer,Koriander,Nelken, Muskat,Paprika,Cayenne
  • Pflanzenöl; zum Fritieren
Zubereitung
  1. Die Zwiebel mit der durchgepressten Knoblauchzehe und dem Bohnen- und Kichererbsenschrot vermischen. Lauch und Korianderkraut in feine Streifen schneiden und in die Mischung geben. Soviel Wasser dazugeben, dass ein lockerer, geschmeidiger Teig entsteht. Mit den Gewürzen abschmecken.
  2. Kleine Bällchen formen und im heissen Öl goldbraun fritieren.
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Falafel (Vegetarische Bällchen)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Snacks, Warme Vorspeisen, Vegetarische Gerichte Land / Region: Libanon Ergibt: 4 Portionen Drucken   Zutaten 1 Zwiebel; feingehackt 1 Knoblauchzehe 60 g Bohnenschrot aus weissen Bohnen 20 g...