Fischfilet und Zwiebeln sehr fein hacken oder durch den Fleischwolf drehen. In eine Schüssel geben und zusammen mit Mehl und Stärke gut mischen. Die Eier zugeben und alles zu einem Teig vermischen, aus dem sich gut Bällchen formen lassen. Ist der Teig zu trocken, etwas Milch zugeben.

Mit den Händen oder zwei Löffeln tischtennisballgroße Fischbällchen formen und diese in einer Pfanne in heißer Butter über mittlerer Hitze rundherum braten, bis sie gar sind.

Mit Blattsalat und Salzkartoffeln servieren.