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Forelle in Wein

Gericht Hauptgänge
Küche Armenien
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 2 Ganze Forellen küchenfertig ausgenommen
  • 1 Tasse Weißwein
  • 1/2 Tasse Kirschpflaumen
  • 3 Tl gehackter Estragon
  • 4 Schalotten
  • 1 Granatapfel
  • Salz
  • Pfeffer

Und so wird's gemacht:
 

  • Forellen mit Salz und Pfeffer würzen. Kirschpflaumen, Granatapfelkerne, Schalottenwürfel und Estragon gut miteinander mischen und die Forellen damit füllen. Die Forellen im Weißwein auf kleiner Hitze 10-15 Minuten pochieren.
  • Sollte Füllung übrigbleiben kann diese als Salat zu den Forellen gereicht werden.
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