Gebackener Fisch mit Kräutern
Zutaten
- 1 kg Meeresfischfilet Heilbutt oder schwarzer Seehecht
- 1 El Olivenöl
- 1/2 Knoblauchzehe gehackt
- Salz
- 1/2 Tl frischer Majoran gehackt
- 1/3 Tl frischer Thymian gehackt
- Weißer Pfeffer gemahlen
- 2 Lorbeerblätter
- Paprikapulver
- 1/2 Tasse Zwiebelwürfel
- 1/2 Tasse Weißwein
- Zitronen- oder Limonenachtel als Garnitur
Uns so wird's gemacht:
- Auflaufform einfetten. Öl mit den Kräutern vermischen. Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und in die Form legen. Das Kräuteröl über den Fisch träufeln. Mit den Lorbeerblättern belegen und die Zwiebelwürfel darüber streuen. Zum Schluss mit etwas Paprikapulver bestäuben.
- Mit dem Weißwein umgießen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 20-30 Minuten backen, bis man den Fisch leicht mit einer Gabel zerteilen kann. Mit den Zitronen- oder Limonenachteln garnieren.
