Fischfilets in kaltem Wasser abwaschen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine leicht gefettete tiefe Pfanne oder einen Topf legen.

Zu 3/4 mit Wasser bedecken. Kartoffelscheiben, Butter oder Margarine, Tabasco Sauce nach Geschmack und Zitronen- oder Limonensaft zugeben. Zwiebelscheiben auf die Fischfilets geben.

Zudecken und auf kleiner Flamme ca. 10 Minuten köcheln lassen bis Fisch und Kartoffeln gar sind.