Butter und Zucker schaumig rühren. Das Ei einrühren. Mehl, Backpulver, Backsoda und Ingwerpulver dazu sieben und unter die Masse heben.

Mit den Händen kleine Bälle formen oder mit einem Teelöffel Nocken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 150°C etwa 20 Minuten backen, bis die Kekse hellbraun sind.