Inlagd Sill (Eingelegter Hering)
Zutaten
- 1 Dose gewässerte Heringsfilets 4 Filets
- 2 Zitronen
- 0,15 l Zucker
- 0,15 l Wasser
- 1 TL ganze Nelkenpfefferkörner
- 1 TL ganze weiße Pfefferkörner
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Zwiebel
- 1 Stange Porree
- 1 Sträußchen frischer Dill
Uns so wird's gemacht:
- Zitronen auspressen. Aus Zitronensaft, Wasser, Zucker und Gewürzen einen Sud machen. Sud sieden, aber nicht kochen lassen. Abkühlen lassen.
- Heringsfilets gut abtropfen lassen, in Stücke schneiden, Porree schneiden und Zwiebel hacken. Zwiebel, Porree, Hering und Dill in einem Weckglas abwechselnd schichten. Sud gut abseihen und über den Hering gießen.
- Vor dem Servieren eine Nacht durchziehen lassen.
