Inlagd Sill (Eingelegter Hering)

Inlagd Sill (Eingelegter Hering)

Gericht Snacks und kleine Gerichte
Küche Schweden
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 1 Dose gewässerte Heringsfilets 4 Filets
  • 2 Zitronen
  • 0,15 l Zucker
  • 0,15 l Wasser
  • 1 TL ganze Nelkenpfefferkörner
  • 1 TL ganze weiße Pfefferkörner
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Zwiebel
  • 1 Stange Porree
  • 1 Sträußchen frischer Dill

Uns so wird's gemacht:
 

  • Zitronen auspressen. Aus Zitronensaft, Wasser, Zucker und Gewürzen einen Sud machen. Sud sieden, aber nicht kochen lassen. Abkühlen lassen.
  • Heringsfilets gut abtropfen lassen, in Stücke schneiden, Porree schneiden und Zwiebel hacken. Zwiebel, Porree, Hering und Dill in einem Weckglas abwechselnd schichten. Sud gut abseihen und über den Hering gießen.
  • Vor dem Servieren eine Nacht durchziehen lassen.
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