Insalata di Tonno e Fagioli (Thunfischsalat mit weißen Bohnen)
Zutaten
- 200 gr getrocknete weisse Bohnen über Nacht eingeweicht
- 2 EL Kapern abgespült
- 1 kleine rote Zwiebel
- Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 200 gr Thunfisch in Olivenöl Dose, abgetropft
- 4 EL Olivenöl extra vergine
- 2 EL Rotweinessig
- 1 Kopf Radicchio zerpflückt
Uns so wird's gemacht:
- Bohnen gar kochen, dann abtropfen lassen. Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden und 1 Stunde in Wasser legen.
- Bohnen, Kapern und Zwiebel in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Thunfisch grob zerkleinern und zugeben, Olivenöl und Essig zugiessen und alles gründlich mischen.
- Radicchioblätter um den Rand einer Platte anrichten, den Salat in die Mitte geben und servieren.
