Kjötsúpa (Isländische Lammsuppe/-eintopf)
Zutaten
- 0,75 -1,5 L Wasser Abhängig davon, ob eine Suppe oder ein Eintopf gekocht werden soll
- 500 gr. Lamm- oder Hammelfleisch
- 1/2 Zwiebel
- 100 gr. Weißkohl
- 2 Karotten
- 0,05 L Reis
- 1/2 kleine Steckrübe
- Blumenkohl in Röschen zerteilt optional
- Lauch in Scheiben optional
- Kartoffeln in Würfeln optional
Und so wird's gemacht:
- Wasser zum Kochen bringen. Fleisch in grobe Würfel schneiden, in kaltem Wasser abwaschen und in das kochende Wasser geben. 2-3 Minuten kochen lassen, dann abschäumen und salzen. 30 Minuten kochen.
- Reis zugeben, und über kleiner Flamme 10 Minuten köcheln lassen. Geschnittenes Gemüse zugeben und für weitere 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
