Zucker im Wasser auflösen und etwa 30–40 Minuten kochen lassen, bis ein dickflüssiger Sirup entsteht. Zitronensaft und Zitronenzesten zugeben und über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.

Weizenmehl, Backpulver, Salz, Margarine und Ei zu einem Teig verkneten. Die Milch einarbeiten, bis ein weicher Teig entsteht. Den Teig abgedeckt etwa 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Teig etwa 6–7 mm dick ausrollen und in ungefähr 4 cm breite und 8 cm lange Streifen schneiden. Die Rechtecke längs zweimal einschneiden, jedoch an einer Seite nicht vollständig durchtrennen, sodass drei verbundene Streifen entstehen. Diese zu kleinen Zöpfen flechten und die Enden fest zusammendrücken.

Die Zöpfe in heißem Öl etwa 2 Minuten goldgelb ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Anschließend die noch warmen Zöpfe etwa 1 Minute in den kalten Sirup tauchen und kurz abtropfen lassen. Am besten warm servieren.