Köksisters (Süße Teigzöpfe)
 
Erfasser:
Speisenart: Nachspeisen
Land / Region: Südafrika
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • (Für 6 Personen)
  • Teig:
  • 450 g Weizenmehl
  • 60 g Margarine
  • 1 Ei
  • 250 ml Milch oder Buttermilch
  • 2 EL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Öl zum Backen
Zubereitung
  1. Sirup:1,25 kg ZuckerZitronensaft1 L WasserZitronenzestenZubereitung
  2. Sirup: Zucker in Wasser auflösen und 30-40 Minuten kochen lassen, bis ein dickflüssiger Sirup entsteht. Zitronensaft und Zitronenzesten hinzugeben und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
  3. Teig: Weizenmehl, Backpulver, Salz, Margarine und das Ei zu einem Teig verkneten. Die Milch einkneten bis ein weicher Teig entsteht und 2 Stunden abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.
  4. Den Teig 6 - 7 mm dick ausrollen und in etwa 4 cm breite, 8 cm lange Streifen schneiden. Dann die entstandenen Rechtecke mit 2 Schnitte der Länge nach versehen, auf einer Seite aber nicht ganz durchschneiden, so dass die 3 entstandenen Streifen noch miteinander verbunden sind. Die 3 Stränge miteinander verflechten und an den Enden fest zusammendrücken. Die Zöpfe in Öl ausbacken bis sie eine goldgelbe Farbe angenommen haben (ca. 2 min). Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die warmen Zöpfe für eine Minute in den kalten Sirup tauchen und kurz abtropfen lassen.Am besten warm servieren.
Notizen
ChefkochNachspeisenSüdafrika
Köksisters (Süße Teigzöpfe)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Nachspeisen Land / Region: Südafrika Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten (Für 6 Personen) Teig:...