Köksisters (Süße Teigzöpfe)

Köksisters (Süße Teigzöpfe)

Gericht Nachspeisen
Küche Südafrika
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • Für 6 Personen
  • Teig:
  • 450 g Weizenmehl
  • 60 g Margarine
  • 1 Ei
  • 250 ml Milch oder Buttermilch
  • 2 EL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Öl zum Backen

Und so wird's gemacht:
 

  • Sirup:1,25 kg ZuckerZitronensaft1 L WasserZitronenzestenZubereitung
  • Sirup: Zucker in Wasser auflösen und 30-40 Minuten kochen lassen, bis ein dickflüssiger Sirup entsteht. Zitronensaft und Zitronenzesten hinzugeben und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
  • Teig: Weizenmehl, Backpulver, Salz, Margarine und das Ei zu einem Teig verkneten. Die Milch einkneten bis ein weicher Teig entsteht und 2 Stunden abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Den Teig 6 - 7 mm dick ausrollen und in etwa 4 cm breite, 8 cm lange Streifen schneiden. Dann die entstandenen Rechtecke mit 2 Schnitte der Länge nach versehen, auf einer Seite aber nicht ganz durchschneiden, so dass die 3 entstandenen Streifen noch miteinander verbunden sind. Die 3 Stränge miteinander verflechten und an den Enden fest zusammendrücken. Die Zöpfe in Öl ausbacken bis sie eine goldgelbe Farbe angenommen haben (ca. 2 min). Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die warmen Zöpfe für eine Minute in den kalten Sirup tauchen und kurz abtropfen lassen.Am besten warm servieren.
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