Korsische Kastaniensuppe
Zutaten
- 500 g trockene Kastanien
- 3 l Wasser
- 1 Eßlöffel Olivenöl
- Salz
Und so wird's gemacht:
- Kastanien über Nacht einweichen. Am nächsten Tag die Kastanien gründlich schälen und säubern, so dass keine Hautreste mehr vorhanden sind.
- Salzwasser zum Kochen bringen und die Kastanien hineingeben. Einen Eßlöffel Olivenöl zugeben und eine Stunde lang kochen lassen.
- Die Kastanien mit der Brühe servieren.
