Korsische Kastaniensuppe

Korsische Kastaniensuppe

Gericht Klare Suppen
Küche Korsika
Portionen 6 Portionen
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Zutaten
  

  • 500 g trockene Kastanien
  • 3 l Wasser
  • 1 Eßlöffel Olivenöl
  • Salz

Uns so wird's gemacht:
 

  • Kastanien über Nacht einweichen. Am nächsten Tag die Kastanien gründlich schälen und säubern, so dass keine Hautreste mehr vorhanden sind.
  • Salzwasser zum Kochen bringen und die Kastanien hineingeben. Einen Eßlöffel Olivenöl zugeben und eine Stunde lang kochen lassen.
  • Die Kastanien mit der Brühe servieren.
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