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Linsensalat mit frischen Kräutern

Gericht Salate
Küche Kamerun
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 250 g dunkle Linsen
  • 2 Zwiebeln gehackt
  • 1 Knoblauchzehe mit Salz zerdrückt
  • 1 Zitrone Saft
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 EL Pferminzblätter gehackt
  • 1 TL Kümmelpulver
  • Salz und Pfeffer
  • 4 EL Olivenöl

Und so wird's gemacht:
 

  • Linsen gründlich waschen und in reichlich Wasser gar kochen. In der Zwischenzeit Petersilienblätter hacken.
  • Gekochte Linsen durch ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Alle übrigen Zutaten in einer Schüssel gut vermischen. Linsen unterheben und den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Mit Baguette servieren.
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