Maiteoil shaillte le cabáiste (Corned Beef mit Weißkohl)
Zutaten
- 1 kg Irisches Corned Beef (Kein deutsches Corned Beef aus der Dose!) über Nacht eingeweicht
- 1/2 Teelöffel Senfpulver
- 1 große Zwiebel mit 1-2 Gewürznelken gespickt
- 1 große Karotte in dicken Scheiben
- 1 Weißkohlkopf
- Pfeffer
- je 1 Zweig Petersilie und Thymian
Uns so wird's gemacht:
- Corned Beef zusammen mit dem Senfpulver in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Aufkochen und den Schaum abschöpfen. Dann die restlichen Zutaten bis auf den Weißkohl zugeben und ca. 50 Minuten köcheln lassen.
- Den Weißkohl vierteln und den Strunk entfernen und zum Fleisch in den Topf geben. Erneut zum Kochen bringen und für eine weitere halbe Stunde köcheln lassen.
