Makher Taukari (Fisch Curry)
Zutaten
- 500 gr. Fischfilet oder ganze Fische küchenfertig
- 1/2 Tl Chilipulver
- 1 Tl Kurkuma
- 1 Knoblauchzehe gehackt
- 1/4 Tasse Öl
- 1/4 Tasse Zwiebel in Scheiben
- 2-3 Grüne Chilischoten in Stücke geschnitten
- 1 Tl Salz
- Tomaten in Stücke frisch oder aus der Dose (optional)
- Koriandergrün fein gehackt (optional)
Und so wird's gemacht:
- Zwiebel in Öl glasig andünsten. Knoblauch zugeben und weiter dünsten, bis der Knoblauch anfängt, braun zu werden. Alle Gewürze zugeben und unter Rühren ca. 5 Minuten braten.
- Fisch zugeben und vorsichtig von allen Seiten 2-3 Minuten anbraten. Den Fisch knapp mit Wasser bedecken und die Chilischoten und Tomaten zugeben. Zugedeckt über kleiner Flamme simmern lassen, bis der Fisch gar ist.
- Vom Feuer nehmen. Mit Koriandergrün bestreuen und zugedeckt weitere 5 Minuten ruhen lassen.
