Makher Taukari (Fisch Curry)

Makher Taukari (Fisch Curry)

Gericht Hauptgänge
Küche Bangladesch
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 500 gr. Fischfilet oder ganze Fische küchenfertig
  • 1/2 Tl Chilipulver
  • 1 Tl Kurkuma
  • 1 Knoblauchzehe gehackt
  • 1/4 Tasse Öl
  • 1/4 Tasse Zwiebel in Scheiben
  • 2-3 Grüne Chilischoten in Stücke geschnitten
  • 1 Tl Salz
  • Tomaten in Stücke frisch oder aus der Dose (optional)
  • Koriandergrün fein gehackt (optional)

Und so wird's gemacht:
 

  • Zwiebel in Öl glasig andünsten. Knoblauch zugeben und weiter dünsten, bis der Knoblauch anfängt, braun zu werden. Alle Gewürze zugeben und unter Rühren ca. 5 Minuten braten.
  • Fisch zugeben und vorsichtig von allen Seiten 2-3 Minuten anbraten. Den Fisch knapp mit Wasser bedecken und die Chilischoten und Tomaten zugeben. Zugedeckt über kleiner Flamme simmern lassen, bis der Fisch gar ist.
  • Vom Feuer nehmen. Mit Koriandergrün bestreuen und zugedeckt weitere 5 Minuten ruhen lassen.
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