Zwiebelwürfel in der heissen Butter glasig andünsten. Mehl und Gewürze zugeben und kurz mitschwitzen lassen. Milch und heiße Brühe langsam unterrühren. Einige Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, dabei häufig umrühren. Krabbenfleisch zugeben. Erhitzen aber nicht kochen. Mit Tabasco und Pfeffer nicht zu pikant abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.