Maryland Cream of Crab Soub (Cremige Krabbensuppe)
 
Erfasser:
Speisenart: Gebundene Suppen
Land / Region: Chesapeake Bay
Ergibt: 6 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 500 gr Krabbenfleisch
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 El Butter
  • 2 El Mehl
  • 1 Tl Salz
  • ¼ Tl Selleriesalz
  • Pfeffer
  • Tabascosauce
  • 500 ml Milch
  • Petersilie, gehackt  
Zubereitung
  1. Zwiebelwürfel in der heissen Butter glasig andünsten. Mehl und Gewürze zugeben und kurz mitschwitzen lassen. Milch und heiße Brühe langsam unterrühren. Einige Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, dabei häufig umrühren. Krabbenfleisch zugeben. Erhitzen aber nicht kochen. Mit Tabasco und Pfeffer nicht zu pikant abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
  2.  
ChefkochChesapeake BayGebundene Suppen
Maryland Cream of Crab Soub (Cremige Krabbensuppe)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Gebundene Suppen Land / Region: Chesapeake Bay Ergibt: 6 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten ...