Matjessill med Gräddfil (Matjes mit Sauerrahm)
Zutaten
- 2-3 Matjesfilets
- 0,2 l Sauerrahm
- 0,05 l Mayonnaise
- 1 Glas roter Kaviar von grober Körnung 100 g
- 1 kleine rote Zwiebel fein gehackt
- 0,05-0,1 l Porree gehackt
- 0,05 l fein gehackter Dill
- 4 hart gekochter Eier
- 6-7 kleine gekochte Kartoffeln
- Petersilie zum Garnieren
Uns so wird's gemacht:
- Matjes in Stücke und Kartoffeln in Scheiben schneiden. Matjes und Kartoffeln mischen und 1-2 Stunden im Kühlschrank stehen lassen. Sauerrahm, Mayonnaise, Kaviar, rote Zwiebel, Porree und Dill verrühren. Matjesmischung dazugeben und umrühren. 2-3 gehackte Eier vorsichtig unterheben. Mit Eihälften und Petersilie garnieren.
