Monkey Gland Steak (Rumpsteak in süß-saurer Sauce)
Zutaten
- 4 Rumpsteaks
- 15 ml Speiseöl
- 1 Zwiebel in Würfel geschnitten
- 2 große Tomaten abgezogen, entkernt und in Würfel geschnitten
- oder 1 kleine Dose Tomatenwürfel
- 2 El Tomatenmark
- 100 ml Worcestershire sauce
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 200 ml Mango-Chutney
- 100 gr. brauner Zucker
- 30 ml Apfelessig
- 5 ml Tabascosauce
- 100 ml Wasser
- Salz
Und so wird's gemacht:
- In einer Pfanne Zwiebelwürfel und Knoblauch glasig andünsten. Restliche Zutaten bis auf die Steaks zugeben, umrühren und ein paar Minuten köcheln lassen.
- Die Steaks in einer zweiten Pfanne nach gewünschtem Garpunkt braten. Beim Anrichten die Soße über die Steaks gießen.
- Mit Reis, Salat oder knusprigem Baguette servieren.
